眞鍋圭子氏が語るオペラ『TEA ～茶は魂の鏡～』の創作の歩み

2026/4/25

――　なぜ当初、制作チームは陸羽の『茶経』を題材に選び、あえて西洋オペラという形で東洋の文化を表現しようと考えたのでしょうか。 眞鍋　このオペラの構想は、実は199...

六堡茶、日本市場での台頭とその背景

元愛知大学教授 松下智先生を訪ねて

2026/4/25

中国では近年、六堡茶が一般の関心を集めつつあるが、実は1980年代にはすでに日本人研究者による体系的な研究が行われていた。その先駆けとなったのが、日本の茶文化研究者・...

近代日本の中国茶見聞録

幕末・明治・大正・昭和前期

2026/4/24

茶をめぐる日中交流の歴史は古い。史料に残る記載としてすでに平安初期の嵯峨天皇に茶を煎じた逸話や、嵯峨天皇御製の茶を詠んだ七言絶句がある。史載に徴する限りでも日本が中国から...

高山寺――宇治茶発祥の地

2026/4/24

日本における宇治茶の産地としての地位は、中国でいえば雲南省の班章や冰島、福建省の武夷山に匹敵するだろう。実際の生産量はそれほど多くないが、価格は静岡、埼玉、鹿児島産を...

和紅茶——中国紅茶から 受け継がれた東洋の感性

2026/4/20

近年、日本では「和紅茶」が存在感を高めている。注目すべきは、若い世代に受け入れられる理由が、単なる「国産」にとどまらない点である。焙煎を施した和紅茶は、中国茶に近い風...

陳年祁門紅茶の特徴とテイスティング

2026/4/20

1．「陳年（熟成）祁門紅茶」の定義とは何か。何年以上保存されていれば「陳年祁門紅茶」と呼べるのか。 答　業界においては、「熟成祁門紅茶」の定義や認識はいまだ統一されてい...

中国茶の豆知識

──第1回：日常の疑問を解き明かす──

2026/4/19

お茶は単なる飲料ではなく、 歴史と科学が交差する文化です。 第1回は、水との違いから新茶の秘密まで、 よくある10の疑問に答えます。   Q1：黄茶は...

祁門工夫紅茶の無形文化遺産である 手作業による精製技術の概要

2026/4/16

要　旨 祁門工夫紅茶は、茶葉が細く引き締まり、均一に整った外形を持ち、葉先には金毫（産毛）が多く見られる。色沢は黒く潤い、宝石のような光沢を帯びるのが特徴である。1...

中国人の茶のたしなみ

2026/4/15

工夫茶 茶の味に就いては支那人は中々よく會得してゐる。左の記事は淸朝のむかし梁茝林中丞が茶の名産地たる福建の武夷に遊び、天遊觀に宿かりて靜參羽士から聞いた談を筆記し...

祁門紅茶の魅力

2026/4/15

中国の紅茶の製法は、福建省武夷山の桐木関に起源を持ち、その後、全国へと広まっていった。1950年代には、その生産地域は安徽省、湖南省、湖北省、福建省、江西省、雲南省、四川...

木口菜夏　株式会社Re-Shine代表取締役

日本茶の次代を担う若き茶人の「守り」と「挑戦」

鹿児島の茶畑から六本木のポップアップストアへ

2026/3/6

コーヒーやペットボトル飲料が日常に定着する現代、日本のリーフ茶は、若い世代の暮らしから次第に遠ざかりつつある。原葉茶をいかにして再び日常へと呼び戻すのか――それは、いま多...

『中国のお茶 六保茶のしおり』

飲む健康化粧水（2）

2026/3/5

六保茶リュウポオチャの造り方 （一）初製―毛茶（モウチャ、荒茶）の製造 茶摘み 中国茶の茶摘み期は、早いのが、明前茶(メイゼンチャ)として、清明節（四月四日頃）前後...

「無用空間」での雅事

2026/3/4

厳冬の福州。小さな青い扉から「無用空間」に足を踏み入れると、さわやかな茶の香りとインクの匂いが漂ってきた。1月17日、ここで特別な読書会が催され、黄可彧氏の新著『茶士の芸...

2025年中国茶業界10大ニュース

2026/3/3

2025年、中国の茶業界は、機会と課題が交錯する中にあっても、着実に前進を続けている。多くの茶人たちは初心を忘れず、情熱を胸に現場に身を置きながら、一枚の東方の茶葉が世界を舞台に芳香の物語を紡ぎ続けている。

百年前の中国茶館の風景

2026/3/2

茶館は支那人にとつては是非ともあつて欲しい必要物だ。新聞のある今でも此處で世間の噂を聞き、市井の瑣談や時事問題などいろいろの話がはじまり、いはゆる耳學問の交換所ともなる。殊に商人にとつては同業者中、相場の高低をさだめ取引の相談をする重寶な機關として、毎日一定の時間のうち一定の茶館に集る習慣がある。